Durante mi estancia en H\u00f6\u03c6p tuve el honor de ser invitado por el doctor S\u0500\u04ebmek y su familia a pasar un fin de semana en la humilde y acogedora residencia campestre que levantaron con mucha ilusi\u00f3n en las cercan\u00eda de C\u00e2t\u017ap. Me ahorrar\u00e9 los detalles del paisaje, pues resultar\u00eda muy raro encontrarse con un ciudadano occidental de cultura media que no haya visto siquiera una postal de sus impresionantes monta\u00f1as ba\u00f1adas de un octubre perpetuo.<\/p>\n\n\n\n
Compartir con esta familia me permiti\u00f3 descubrir muchas cosas, al parecer detalles sin importancia, pero que marcan el car\u00e1cter diferencial de los habitantes de este gran pa\u00eds. El detalle del que quiero hablarles hoy es el ritual de iniciaci\u00f3n por el que pasan todos los ciudadanos a partir de los diez a\u00f1os. Acompa\u00f1ados de su padre o madre deben comenzar a prepararse el desayuno por s\u00ed mismos desde el d\u00eda en que llegan a esa edad y que consistir\u00e1, hasta que dominen la t\u00e9cnica, en cocer avena en leche. <\/p>\n\n\n\n
Aunque parece simple, las investigaciones recientes concluyen que el acto de cocer avena, especialmente en las primera horas del d\u00eda, produce la activaci\u00f3n de ciertos neurotransmisores que fomentan el desarrollo intelectual y, especialmente, el cultivo de la paciencia y el autocontrol. Debido a las caracter\u00edsticas propias del cereal, durante su cocci\u00f3n requiere ser removido constantemente, tanto para evitar que se pegue como para que el burbujeo del hervor no termine por sobrepasar los l\u00edmites del recipiente en cuesti\u00f3n. Es en ese mover y remover durante unos doce minutos de atenci\u00f3n, en los que se produce la magia.<\/p>\n\n\n\n
Una tesis doctoral, aun pendiente de publicaci\u00f3n, llevada a cabo en el departamento de neurolog\u00eda computacional de la Universidad Alvadiana de H\u00f6\u03c6p ha llegado a la conclusi\u00f3n de que los efectos cerebrales de esos minutos matutinos meneando la avena y que llevan a cabo casi todos los habitantes del pa\u00eds, son sorprendentemente parecidos a los marcadores cerebrales de los monjes tibetanos en meditaci\u00f3n profunda sometidos a resonancia magn\u00e9tica funcional.<\/p>\n\n\n\n
As\u00ed, la concentraci\u00f3n en el oleaje de la mezcla, el contemplar como adquiere su textura, el hacerlo una y otra vez, e incluso el esperar a que se enfr\u00ede para comerla; todo ese simple ritual ancestral es el que logra, en buena parte, el car\u00e1cter comedido pero impetuoso, innovador pero pragm\u00e1tico y reservado pero emp\u00e1tico de los habitantes de una pa\u00eds que no deja de sorprenderme.<\/p>\n\n\n\n
Por \u00faltimo, un descubrimiento decepcionante. Estos efectos, como en el aprendizaje del piano o el viol\u00edn, s\u00f3lo se logran si se empiezan con la pr\u00e1ctica a muy temprana edad. He intentado ir contra la evidencia y no he logrado m\u00e1s que angustia y desesperaci\u00f3n, avena incomible y muchos preciados minutos matutinos en dejar la cocina limpia otra vez.<\/p>\n\n\n\n
\u00a1Ah! <\/p>\n\n\n\n
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Durante mi estancia en H\u00f6\u03c6p tuve el honor de ser invitado por el doctor S\u0500\u04ebmek y su familia a pasar un fin de semana en la humilde y acogedora residencia campestre que levantaron con mucha ilusi\u00f3n en las cercan\u00eda de … Sigue leyendo